Bizcochito con fondat (prueba)

¡Hola a todillos y todillas! aprovechando que tenia el fondant en la despensa, quise aprovecharlo antes de que se me pusiera malo, y el resultado ha sido "esto":

 Bueno, no se le puede llamar de otra forma, solo es un intento, y más bien por pasar la mañana.

Dentro tiene un bizcocho de mármol, de estos cuadrados cubiertos de chocolate, que se venden, pues aproveché, y me puse a mi rollo, para esta cosa tan fea, me pegué como 2 horas me ha resultado bastante dificil, pero bastante divertido.










Solo me apetecía compartir esto que he echo con ustedes, no es nada del otro mundo, pero siempre los errores y los aciertos, van a bien. ¡Hasta la proxima receta! (Espero que sea decente)

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Propiedades del jengibre

     
                                                   " El jengibre "

Planta herbácea perenne cuyos rizomas polilobulados soportan brotes laterales arracimados que se secan cuando la planta madura. Las hojas son estrechas, lineales y lanceoladas de color verde oscuro. Las flores, de color verde amarillento, se agrupan en espigas. Esta planta es conocida en Extremo Oriente desde la antigüedad para el tratamiento de inflamaciones de las articulaciones como la artritis.

1. Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
2. Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
3. Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
4. Elimina el mareo y el vértigo
5. Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
6. Es un antidepresivo natural
7. Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
8. Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
9. Previene el cáncer de colon y de ovario
10. Facilita la digestión

Evitar ingerir en embarazos

Infusión de jengibre, el mejor remedio para la gripe, catarros mal curados:

Ingredientes:

-Jengibre fresco

-Agua

(Opcional)

-Limon

-Tomillo

-Anis

- u otras hiervas aromaticas

Simplemente poner a hervir agua, echar las rodajas de jengibre o simplemente rallarlo o sacarle el zumo, y apagar y dejar reposar 10 o 20 minutos, y beber, no a todo el mundo le gusta su sabor, pero es altamente beneficioso.

¿De dónde proviene el jengibre? principales países productores, junto con: Sri Lanka, Thailandia, Jamaica, Australia, Hawai, Indias Occidentales. El de mejor calidad es el jamaicano. El Jengibre fue la primera de las especias en llegar a Europa. Su nombre procede del hindú.

La planta del jengibre: 

Flor y hojas

                                                                                                                      

                                                             raíces

                                     



                         Principales recetas con jengibre

Galletas de jengibre

Esta es la receta básica para realizar tanto galletas como casitas de jengibre. Luego sólo dependerá de la forma en que las cortes y decores. No lo dudes, es una receta divertidísima para cocinar con los niños.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de miel o melaza

 Fuente: http://www.pequerecetas.com/receta/especial-galletas-de-jengibre/

Pan de jengibre

El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho o galleta dulce sabor jengibre, típicamente endulzado con melaza en lugar de azúcar. Es típico de la gastronomía navideña de Europa. Estos panes pueden variar desde suaves, húmedos a algo cercano a un bizcocho de jengibre

Ingredientes

• 2 tazas bagazo de leche de almendras

• 1 1/2 taza pasas de uva, remojadas

• 3 cdas. mosto de uva

• 2 cdas. jengibre, pelado y rallado

• 2 cditas. canela, en polvo

• 1/2 cdita. vainilla

• 1/8 cdita. sal de roca, molida

Fuente: http://www.unmundodebrotes.com/2014/01/receta-pan-de-jengibre/

¿Dónde comprar jengibre en españa?

Lo podemos comprar yo creo que en cualquier gran superficie (Mercadona, carrefour, alcampo, eroski...) Lo podemos encontrar Deshidratado, fresco, en polvo, en conserva...

¡Y hasta aquí esta explicacion, del jengibre! Espero que os haya gustado y hayáis aprendido algo nuevo hoy, ¡No olvides de seguirnos en Facebook

Sponge cake / bizcocho esponjoso

¡Hola a todillos y todillas! me he puesto manos en la masa, y he echo un bizcocho en condiciones, pequeño, pero de un gran sabor, y ahí van los ingredientes ¡Deciros que ahora intentare incorporar videos a la recetas! ya pueden ser como el de hoy, del punto de una masa, o cualquier cosa que sea necesaria mostrarla en video:

Ingredientes:
-Harina (puse a ojo)
-4 huevos
-Levadura royal
-Azúcar
- 3/4 cucharadas de leche
-mantequilla derretida a temp amb
-Ralladura de limón *
-Esencia de vainilla
-Canela en polvo

*Para la ralladura de limón, cogí un pelapapas, quite la parte más superior del limón, haciendo tiras, y las pique lo más fino posible a tabla, si cortáramos muy profundo con un rallador cogiendo la parte blanca del limon, no daría el mismo sabor y aroma.

Preparación:

1. Tendremos preparado un tupper, o un bol, y separaremos claras de las yemas, con cuidado.A las yemas le añadiremos azúcar a ojo, o al gusto, y batiremos con varillas electricas, hasta que blanqueen y doble so tripliquen el volumen, añadiremos canela, una cucharadita de esencia de vainilla, y la mantequilla derretida (3 cucharadas soperas mas o menos) y le daremos otro golpe de batidora para integrarlo.
2. Mientras montaremos las claras a punto de nieve, y añadiremos poco a poco, con movimiento envolventes a nuestra mezcla de antes, cuando tengamos todo incorporado, iremos añadiendo la harina, tamizandola poco a poco, para que nuestra masa no pierda aire, y al cocer quede esponjoso nuestro bizcocho, pondremos nuestro molde apto para horno, el mio es tipico redondo, y untaremos con mantequilla, y embadurnaremos con algo de harina, quitando la sobrante, tendremos el horno precalentado 180º y dejaremos sobre 20/25 minutos picando con un palillo y si sale limpio nuestro bizcocho estará listo.

        ¡Super esponjoso!

Simplemente para el desayuno ¡Riquisimo! Os confieso que en casa ya no queda, y esta echo desde esta mañana, no olvideis seguirme en Facebook 

Cookies con chips de chocolate y nueces

¡Hola cocinillas! Las mañanas en casa se me hacen largas y aburridas, y como no, para un amante de los fogones y del horno, no hay mayor entretenimiento que meterse en la cocina, y mirad lo que me ha salido hoy, ¡Cookies* de chocolate y nueces! Es curioso, pero saben a digestive, ahí van los ingredientes:

Ingredientes:
-75 gr mantequilla a temp ambiente
-50 gr de azúcar moreno
-50gr de azúcar blanca
( debo decir que no use azucar moreno, podemos pones 100gr de azucar normal)
-1 cucharadita** rasa de bicarbonato sódico
(El que utilizamos para cuando tenemos ácido, o tambien conocido como sal de frutas)
-1 cucharadita rasa de levadura royal
-una cucharadita colmada de maicena
-3 cucharadas*** de leche
-Esencia de vainilla
-125gr de harina
- Chips de chocolate****

*Cookies: Galletas estilo chips ahoy
**Cucharadita: cucharada de postre o de café
***Cucharada: la que usamos para la sopa, la grande, o que se le suele llamar sopera
**** Chips de chocolate: Podemos comparlos o una simple tableta de chocolate picada a cuchillo, la cantidad que queramos

Preparación:

• bueno, directo, sin anestecia, pondremos todo menos el chocolate y las nueces en un bol, en su defecto en el vaso de la amasadora, yo personalmente lo hago todo a mano, y amasaremos todo bien bien, quedará una masa pegajosa, incorporaremos el chocolate y las nueces al gusto.
• Pondremos en una bandeja de horno, yo personalmente, hice un invento, y me dio resultado, para poder hornear más galletas de una sola vez, consiste en enrrollar un papel de horno y cortar tiras de 1 o 2 dedos de grosor, y ponerlos como en esta imagen: 
• Pondremos pegotes, ya que a la hora de hornear estos bajaran quedando planos y ocupando mucho espacio a la vez, de esta forma conseguiremos hacer casi todo de una tandada.

Y Listo, estan riquisimas, sobre todo es curioso, que me supieron a disgestive, quizás no le hubiera puesto nueces, por que le dan un sabor muy fuerte y les quita el sabor al chocolate, pero estan riquisimas, no olvides suscribirte en Facebook ¡Comparte con tus amigos!

¡Nuevo metodo explicativo!

¡Buenas cocinillas! mientras tengo el horno encendido, voy a poner en practica una cosa que vendrá muy bien al blog, y para ustedes que lo visitais, creo que simplemente haciendolo será facil de entender:

Como cortar un ajo, pelaremos, quitandole las puntas, abriremos a la mitad, y quitaremos el germen*de dentro, es como una pequeña raiz segun el tamaño del ajo.¿Como quitarnos  dichoso olor de las manos?**

*Quitando el germen conseguimos que no de ácido o reduzca el picor
** Lavandonos las manos simplemente con agua, saldrá el olor más facil, sin estregar ni echar jabón.

¿Queda bien explicado? Cada cosa que quiera explicar se le pondrán asteriscos, y debajo de la receta pondran cada uno, segun la cantidad de explicaciones la cantidad de asteriscos.

Tortillas de carnaval más sanas!!

¡Hola a todos cocinillas! voy sin prisa, pero sin pausa, en casa hemos echo tortillas de carnaval, estilo pan cakes, ¡Más sanas! ya que no estan fritas, si no a la plancha con un poco de mantequilla, ahí van los ingredientes:

Ingredientes:
-Harina
-Leche
-Canela en rama y molida
-Limon
-anís en grano
-Anis (lícor)
-Azúcar
-Platano
-Levadura royal
-huevo

(No doy cantidades por que en casa lo hacemos a ojo)

Preparación:

1. Pondremos la leche que vayamos a utilizar en un calentador, junto a la canela en rama, una rayadura de limon, y un puñado de anis, y llevaremos a ebullición un buen rato, para que la leche se aromatice bien, colaremos y dejaremos enfriar.
2. Llevaremos la harina, el royal, azúcar, canela, ralladura de limon, anis en grano, y iremos integrando la leche con los huevos, cortaremos uno o dos plátanos, dependiendo la cantidad que vayamos a hacer, y los añadiremos en rodajas, y batiremos toda nuestra mezcla con batidora de mano, para integrar el platano.
3. En una sarten antihaderente, pondremos la punta de una cuchara pequeña con mantequilla, y añadiremos un cucharon de la masa, extendiendola bien por la superficie, para saber cuando darle la vuelta tiene que quedar así click aqui. y le daremos la vuelta dejando dorarlo por el otro lado, con cada uno que hagamos antes deberemos ponerle un poco de mantequilla, y listo, se suele acompañar con miel, pero podemos hacerlo con chocolate, sirope, fruta, un sin fin de cosas.

¡Y fin! Estan riquisimos, entran solo, y con un poco de miel mucho mejor, espero que os guste, no olvideis seguirme en Facebook clicando en el link ¡Hasta la proxima!

Fondant / Rosa de fondant

¡Hola cocinillas! Los últimos dias hay algo menos de actividad, ando lisiado, pero nada grave. Me he podido conseguir fondant azul (comprado: alcampo 100gr 1€) y me he decidido a empezar a trabajarlo, decir que es mi primera vez con el fondant, tanto como probarlo, como manejarlo, y creo que el resultado ha sido bueno para ser la primera vez, ¿no?

bueno bueno, es bastante fácil, mis expectativas:

Manejo: Más dificil de lo que esperaba
Sabor: Esperaba algo más dulce, empalagoso, pero es bastante rico.
Textura: Esperaba algo más como una masa de pizza, pero es más como una de galletas, con mucho calor se pega.

 ¿Para ser la primera vez no está mal no?
Falta algo de técnica y perfeccionar, se puede apreciar que los bordes estan algo rugosos, y hay algun pegotillo de maicena, pero estoy contento con el resultado, he de decir que intente otras flores, el anturio.. bueno.. dejemoslo ahí
Pronto me animare con una tarta, o alguna cosilla, aún tengo que perfeccionar la técnica un poco

¿Cómo conservar el fondant?
Bien de papel film, o papel transparente, y en un tupper, y a la despensa, o si quisiéramos en la nevera, pero posiblemente endurezca un poco y se nos agriete.
¿Fondant duro y agrietado?
Tiene fácil solución, dividir en trozos mas o menos pequeños, y darle un par de segundos de microondas, hará que se ablande.
Dato: El Fondant, yo particularmente, me gusta su sabor, pero no a todo el mundo le gusta, particularmente, el fondant se utiliza para sorprender con una tarta, en algo especial, que queremos destacar la tarta con algun motivo, o para un cumple de algún niño pequeño, que queremos sorprenderlo con la tarta de su dibujo animado favorito, por lo tanto en uno para adulto, lo que queremos será una tarta rica, con el fondant conseguimos dar un buen aspecto a la tarta, pero no será un sabor optimo, si no será más bien para que entre por los ojos, no se si me explico.

¡Bueno bueno! Proximamente intentare más cosas con fondant, espero que me deis nota, o las criticas en un comentario! ¡no olvideis de seguirme! ¡Siguenos en facebook Cook young!