Sponge cake / bizcocho esponjoso

¡Hola a todillos y todillas! me he puesto manos en la masa, y he echo un bizcocho en condiciones, pequeño, pero de un gran sabor, y ahí van los ingredientes ¡Deciros que ahora intentare incorporar videos a la recetas! ya pueden ser como el de hoy, del punto de una masa, o cualquier cosa que sea necesaria mostrarla en video:

Ingredientes:
-Harina (puse a ojo)
-4 huevos
-Levadura royal
-Azúcar
- 3/4 cucharadas de leche
-mantequilla derretida a temp amb
-Ralladura de limón *
-Esencia de vainilla
-Canela en polvo

*Para la ralladura de limón, cogí un pelapapas, quite la parte más superior del limón, haciendo tiras, y las pique lo más fino posible a tabla, si cortáramos muy profundo con un rallador cogiendo la parte blanca del limon, no daría el mismo sabor y aroma.

Preparación:

1. Tendremos preparado un tupper, o un bol, y separaremos claras de las yemas, con cuidado.A las yemas le añadiremos azúcar a ojo, o al gusto, y batiremos con varillas electricas, hasta que blanqueen y doble so tripliquen el volumen, añadiremos canela, una cucharadita de esencia de vainilla, y la mantequilla derretida (3 cucharadas soperas mas o menos) y le daremos otro golpe de batidora para integrarlo.
2. Mientras montaremos las claras a punto de nieve, y añadiremos poco a poco, con movimiento envolventes a nuestra mezcla de antes, cuando tengamos todo incorporado, iremos añadiendo la harina, tamizandola poco a poco, para que nuestra masa no pierda aire, y al cocer quede esponjoso nuestro bizcocho, pondremos nuestro molde apto para horno, el mio es tipico redondo, y untaremos con mantequilla, y embadurnaremos con algo de harina, quitando la sobrante, tendremos el horno precalentado 180º y dejaremos sobre 20/25 minutos picando con un palillo y si sale limpio nuestro bizcocho estará listo.

        ¡Super esponjoso!

Simplemente para el desayuno ¡Riquisimo! Os confieso que en casa ya no queda, y esta echo desde esta mañana, no olvideis seguirme en Facebook