Y recuerda, es un blog, totalmente casero, nada de profesionalidad, todo echo a mano y con el mayor cariño posible, Aveces las cosas salen mal, pero con un poco de empeño ¡Todo se consigue! Recuerda, no robes las fotos, yo no lo hago. ¡No olvides unirte!
¡Hola a todillos y todillas! me he puesto manos en la masa, y he echo un bizcocho en condiciones, pequeño, pero de un gran sabor, y ahí van los ingredientes ¡Deciros que ahora intentare incorporar videos a la recetas! ya pueden ser como el de hoy, del punto de una masa, o cualquier cosa que sea necesaria mostrarla en video:
Ingredientes:
-Harina (puse a ojo)
-4 huevos
-Levadura royal
-Azúcar
- 3/4 cucharadas de leche
-mantequilla derretida a temp amb
-Ralladura de limón *
-Esencia de vainilla
-Canela en polvo
*Para la ralladura de limón, cogí un pelapapas, quite la parte más superior del limón, haciendo tiras, y las pique lo más fino posible a tabla, si cortáramos muy profundo con un rallador cogiendo la parte blanca del limon, no daría el mismo sabor y aroma.
Preparación:
Tendremos preparado un tupper, o un bol, y separaremos claras de las yemas, con cuidado.A las yemas le añadiremos azúcar a ojo, o al gusto, y batiremos con varillas electricas, hasta que blanqueen y doble so tripliquen el volumen, añadiremos canela, una cucharadita de esencia de vainilla, y la mantequilla derretida (3 cucharadas soperas mas o menos) y le daremos otro golpe de batidora para integrarlo.
Mientras montaremos las claras a punto de nieve, y añadiremos poco a poco, con movimiento envolventes a nuestra mezcla de antes, cuando tengamos todo incorporado, iremos añadiendo la harina, tamizandola poco a poco, para que nuestra masa no pierda aire, y al cocer quede esponjoso nuestro bizcocho, pondremos nuestro molde apto para horno, el mio es tipico redondo, y untaremos con mantequilla, y embadurnaremos con algo de harina, quitando la sobrante, tendremos el horno precalentado 180º y dejaremos sobre 20/25 minutos picando con un palillo y si sale limpio nuestro bizcocho estará listo.
¡Super esponjoso!
Simplemente para el desayuno ¡Riquisimo! Os confieso que en casa ya no queda, y esta echo desde esta mañana, no olvideis seguirme en Facebook
¡Hola a todos! Quería recordar que esto no es un blog profecional, ni nada por el estilo, es algo totalmente casero, con sus equivocaciones, sus cosas quemadas, y sus cosas que salen mal, pero aún así le pongo mucho cariño a todo lo que hago, hoy traemos unas galletas de marmol, o simplemente galletas de mantequilla y ahí van los ingredientes:
Ingredientes:
-250 gr harina (Aprox)
-150 gr de mantequilla o 100 manteca de cerdo
-125gr de azúcar
-Esencia de vainilla
-1 o 2 huevos
-Nuez moscada
-cacao en polvo (tipo colacao o cacao puro en polvo)
¿Nuez moscada? Sí nuez moscada, si pensabais que la nuez moscada solo servía para la salsa besamel os equivocáis, desde que la he probado en bizcochos me vuelve loco para los postres, es un descubrimiento, algo totalmente novedoso amenos para mí, especialmente en los carrots cakes (bizcochos de zanahoria) sí bizcochos de zanahoria, y os aconsejo que lo probéis, cuando dices, bizcocho de zanahoria, parece que suena mal, y debe saber peor, pero para nada, podeis perfectamente en una receta de bizcocho sustituir el azúcar por zanahoria rallada, y el sabor será el mismo o incluso mejor, añadiendo algo de nuez moscada y algo de jengibre en polvo, os saldrá un bizcocho la mar de sano y la mar de rico, pero seguimos que me voy por las ramas.
Preparación:
En un bol, pondremos el huevo o nuestros huevos, dependiendo del tamaño, las cucharadas de azúcar, la esencia de vainilla, y la mantequilla en punto pomada (punto pomada: dejarla un par de horas antes fuera de la nevera) batiremos todo, con varillas de mano, o eléctricas, o amasadora, y iremos añadiendo la harina cucharada a cucharada, serán sobre unas 7, dependiendo de nuestros ingredientes y la temperatura, y demás factores, necesitara mas o menos, añadiremos también un poco de nuez moscada, y canela si quisiéramos, cuando tengamos una masa muy húmeda, pero que se despega con facilidad del bol, que a su vez si la hacemos una bola, no pierda su forma,y la dividiremos en dos partes una la dejaremos como está, y a la otra le colorearemos con cacao el polvo hasta que adquiera un color mas fuerte que la otra, y estará lista, y la pondremos en un papel film, y llevaremos una hora a la nevera.
Pre calentaremos el horno, y en la bandeja pondremos un papel de hornear, sacaremos nuestra masa a la encimera, que previamente tendrá un poco de harina, y estiraremos solo un poco una de nuestras masas, y la otra la dividiremos en 3 trozos y pondremos distrubuido por encima de la otra masa que habríamos estirado levemente y estiraremos normal, asi se integraran las dos masas de distintos colores, estiraremos de modo que nos quede uniforme con un centimetro o dos de grosor, o cortaremos con un corta pasta, o con la boca de un vaso, si no tubieramos cortapasta, y pondremos en la bandeja de horno, y hornearemos de 8 a 12 minutos segun nuestro horno cuando esten doradas por la base estaran listas, y debemos dejar enfriar.
y ¡Et voila! Estan buenisimas, amí se me deformaron un poco en el horno, la masa me quedó muy blanda, pero de sabor estan de vicio, como veréis entoy intentando en cada receta dar explicaciones de algunas cosas, utilidades de algun ingrediente en especial, trucos, y demás cosillas, así seguirá siendo, se aceptan peticiones, hablaremos de ingredientes y sus particularidades beneficiosas para la salud, bueno ¡Hasta la proxima recetilla! No olvides compartir, y seguirme ¡Deja un comentario con tus criticas!
¡Hola a todos! La pizza, bueno.. ¿A quién no le gusta? No os a pasado, que tenéis ganas, o antojos, pero no teneis bases en casa, o no teneis ganas de salir a comprar, esta es una receta socorrida, rápida, sobre todo si te gustan las bases de pizza fina y crujiente. bueno, así van los ingredientes
Ingredientes:
-Harina simple de trigo
-Aceite de oliva
-Agua
-Sal
Preparación:
Pondremos aproximadamente un vaso de nocilla de harina, en un bol, tupperware o incluso en la encimera haciendo en medio un volcan, pondremos en un fondo de un vaso agua caliente, y diluiremos un pellizco de sal.
Añadiremos en medio de la harina un chorro del agua caliente diluida con la sal, y un chorro de aceite de oliva, todo al ojo, y mezclaremos, mirando que si la masa queda muy húmeda, añadiremos más harina, y si queda muy seca, un chorro más de agua, asegurándonos de que nuestra masa quede homogénea Dato: esta masa no lleva levadura, por lo que no deberemos dejarla reposar, aunque si lo hacemos será mucho mejor, pero no es necesario.
Extenderemos sobre la encimera, añadiendo harina para que no se nos pegue, yo no tengo rodillo, podemos utilizar una botella de vino, que tengamos vacia, y que no tengan ningún relieve ni ninguna pegatina, que tengamos bien lavada, es algo que nos ayudara si no tenemos rodillo.Extenderemos sobre la encimera, dependiendo del tamaño y grosor que le queramos dar. Yo la hice del tamaño de mi bandeja de horno
Está vez en pre cocinado la masa, para asegurarme de que al hornearla no quedaba cruda por la zona donde pondremos nuestros ingredientes, que es algo muy común que suele pasar.
Y bueno nuestra pizza, pondremos ingredientes que más nos guste, yo en esta ocacion como la hice sin pensar subir la receta, no la he echo con fundamento por así decirlo. aún asi os dejo una foto. espero que la llevéis en practica, por que es muy socorrida, y sobre todo está riquísima
¡Hola a todo! como ya se va acercando la fecha de navidad, y tan atareada noche, que nunca nos queda claro que hacer, como hacerlo, cambiosde ultima hora, que el pavo vivo que has comprado se ha escapado, pues no os preocupéis, hoyos traigo, ideas, recetas, truquillos para sorprender a la familia y amigos en estas épocas de navidad. Cómo sabemos, hace un par de años que se ha puesto de moda los cupcakes ¿que son los cupcakes? Los cupcakes son las clásicas magdalenas, pero que la receta se ha mejorado, se ha elavorado todo un poco más, añadiendo por ejemplo, rellenos, colores al bizcocho, chips de chocolate, o sabores incluso salados, hay una combinación y un amplio abanico de sabores, también a los cupcakes se les suele decorar con diversas formas, una de ellas es con frosting o butter cream ¿qué son? pues son unas cremas, parecidas a natas o merengues, que tienen una elaboración muy diferente, y que en ella se le puede agregar colorantes, y sabores diversos, haciendo maravillas con mangas pasteleras, ¡que dan hasta pena comérselos! También se suelen decorar con fondant, que es una pasta echa de azucar glass y marsmellows o las clásicas nubes de azucar, que es igual que la plastilina, podemos hacer diferentes formas con ellos, y es una decoración muy socorrida, y muy dulce, sobre todo por que a los pequeños les encantan, y sí claro que sí, que se puede comer.
¡Como lo cupcakes están mucho de moda, y el turrón es un básico en las navidades por escelencía, Cupcakes de turrón de mano de marialunarillos.com ! Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 ml de aceite suave
200 g de azúcar blanco
3 huevos M
200 g de harina
1 cdta y media de levadura química
120 ml de leche
2 cdas de pasta de turrón
Para el buttercream:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
¡Seguro tiene que estar de vicio! y si no tienes ganas de comer el turrón de la forma típica esta es una variante.
Ahora una receta que muchos seguro habremos visto en la series americanas, cuando celebran el dia de acción de gracias, el típico pavo con salsa de arándanos esta es una idea, fácil y que tienes que estar exquisita de mano de condelantal con vídeo incluido.
Clikando aquí podeis ver todos los ingredientes y el procedimiento en Pdf
¡Y como no puede faltar en nuestra mesa, la bandeja con turrones y polvorones, a pesar de que en el cupcakes hayamos usado turrón! Aquí una idea diferente y original vía; http://www.pasenydegusten.com
"ingredientes"
Turrón de chocolate
turrón blando
turrón duro
praliné al gusto
polvorones variados
Plato o fuente decorativa
"Preparación"
Necesitaremos una caja vacía de galletas danesas, que forraremos con papel de aluminio,.. bueno.. creo que no hace falta mucha explicación, Dispondremos de los turrones y polvorones, igual que en la imagen, ataremos con una hilo de cocina, de coser, o de lo que dispongamos
Es una idea diferente, elegante y que atraerá las miradas, y sobre todo las manos
¡Bueno esto son algunas cosillas, que dan ideas y que nos puede sacar de un apuro!
Desearos a todos unas felices fiestas, que las paséis en familia, con vuestros seres queridos, y que comáis muy bien, recordar que cook young no cierra por navidad, intentaré subir recetas, lo antes posible, ya sabéis, compartid con el botón de facebook -> Dadle a seguid, y sobre todo estad atentos a nuevas recetas y nuevas cosillas, hay en proyecto entradas de aclaración de las dudas mas comunes en la cocina, diversos trucos a la hora de cocinar, y más cosillas que harán que este blog valla creciendo, y cada vez seamos más y son vosotros esto no podría seguir adelante.
no olvides que si tienes algún truco, receta que quieras compartir en este blog, estaré encantado de ponerla.
Un saludo y hasta la proxima receta, no olvides compartirlo
Receta fácil, para salir de un apuro, y a los más pequeños (y no tantos) siempre le van a gustar
Ingredientes: -Jamón cocido
-Queso en loncha
-Salsa de tomate
-Huevo
-Pan rallado
-Oregano (al gusto)
Preparación:
extendemos las lonchas de jamón cocido, como normalmente son mas largas que anchas, cojeremos una y la pondremos en horizontal, y otra en diagonal por el centro
en el centro pondremos la loncha de queso, lo más centrada posible, añadiremos una cucharada de salsa de tomate, y un poco de oregano, y plegamos todo.
pondremos una sartén a calentar con abundante aceite, pasaremos nuestros gordon bleu por huevo, y pan rallado dos veces asíconseguiremos que quede muy crujiente y el queso de dentro no llegue a escaparse. Freiremos, cuando cojo un color dorado sacaremos a un plato con papel absorbente. acompañar con lo que más nos guste y ¡A comer!
