Fondant / Rosa de fondant

¡Hola cocinillas! Los últimos dias hay algo menos de actividad, ando lisiado, pero nada grave. Me he podido conseguir fondant azul (comprado: alcampo 100gr 1€) y me he decidido a empezar a trabajarlo, decir que es mi primera vez con el fondant, tanto como probarlo, como manejarlo, y creo que el resultado ha sido bueno para ser la primera vez, ¿no?

bueno bueno, es bastante fácil, mis expectativas:

Manejo: Más dificil de lo que esperaba
Sabor: Esperaba algo más dulce, empalagoso, pero es bastante rico.
Textura: Esperaba algo más como una masa de pizza, pero es más como una de galletas, con mucho calor se pega.

 ¿Para ser la primera vez no está mal no?
Falta algo de técnica y perfeccionar, se puede apreciar que los bordes estan algo rugosos, y hay algun pegotillo de maicena, pero estoy contento con el resultado, he de decir que intente otras flores, el anturio.. bueno.. dejemoslo ahí
Pronto me animare con una tarta, o alguna cosilla, aún tengo que perfeccionar la técnica un poco

¿Cómo conservar el fondant?
Bien de papel film, o papel transparente, y en un tupper, y a la despensa, o si quisiéramos en la nevera, pero posiblemente endurezca un poco y se nos agriete.
¿Fondant duro y agrietado?
Tiene fácil solución, dividir en trozos mas o menos pequeños, y darle un par de segundos de microondas, hará que se ablande.
Dato: El Fondant, yo particularmente, me gusta su sabor, pero no a todo el mundo le gusta, particularmente, el fondant se utiliza para sorprender con una tarta, en algo especial, que queremos destacar la tarta con algun motivo, o para un cumple de algún niño pequeño, que queremos sorprenderlo con la tarta de su dibujo animado favorito, por lo tanto en uno para adulto, lo que queremos será una tarta rica, con el fondant conseguimos dar un buen aspecto a la tarta, pero no será un sabor optimo, si no será más bien para que entre por los ojos, no se si me explico.

¡Bueno bueno! Proximamente intentare más cosas con fondant, espero que me deis nota, o las criticas en un comentario! ¡no olvideis de seguirme! ¡Siguenos en facebook Cook young!

Salsa pesto

¡Hola a todos! ¿Cómo vais? Aprovechando que al fín me he conseguido una planta de albahaca, he decidido de preparar una salsa pesto, que nunca había probado, y la verdad que está muy rica, lo que a la pobre planta de albahaca, la he dejado un poco deshojada, pero aquí van los ingredientes:

Ingredientes:
-albahaca fresca (15 hojas)
-Nueces
-Almendra
-Queso parmesano (Queso para pastas en polvo)
-Aceite de oliva
-ajo
-sal

Preparación:

• Cortaremos nuestras hojas de albahaca de nuestra planta, las lavaremos bien, y las pondremos en un vaso de batidora, junto a un chorro de aceite, dos o tres almendras, 2 o 3 nueces, un pellizco de sal, y un diente de ajo mediano pelado, y batiremos todo bien, consiguiendo una pasta espesa verde, añadiremos un par de cucharadas soperas de queso en polvo, y mezclaremos bien. y ¡Listo! (La receta original se utiliza piñones en vez de nueces o almendra, pero queda igual de bien)

y Acabado, acompañar con pasta, o simplemente para aliñar una ensalada, está muy rico, mucho mejor si dejamos atemperar con el calor de la pasta con la que acompañemos. ¡No olvides seguirnos con g+! ¡Siguenos en facebook Cook young!

Coca cola ¿El veneno refrescante?

¡Hola a todos! Primero que nada no quiero que me malinterpreten, no pretendo meteros una idea en la cabeza, ni que dejéis de tomar coca-cola, simplemente informar de sus "propiedades" y utilidades:

Formula de la Coca Cola: 


La fórmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta. Una leyenda urbana asegura que sólo tienen a ella acceso dos directivos. 


fuente: (Wikipedia) 



El ácido clorhídrico, hidroclórico o todavía ocasionalmente llamado, ácido muriático (por su extracción a partir de sal marina en América) o agua fuerte (en España), es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno (HCl). Es muy corrosivo y ácido. Se emplea comúnmente como reactivo químico y se trata de un ácido fuerte que se disocia completamente en disolución acuosa. Una disolución concentrada de ácido clorhídrico tiene un pH de menos de 1; una disolución de HCl 1 M da un pH de 1 (Con 4 mL presentes en el agua es suficiente para matar al ser humano, en un litro de agua. Y al disminuir el pH provoca la muerte de toda la flora y fauna). 

A temperatura ambiente, el cloruro de hidrógeno es un gas incoloro ligeramente amarillo, corrosivo, no inflamable, más pesado que el aire, de olor fuertemente irritante. Cuando se expone al aire, el cloruro de hidrógeno forma vapores corrosivos densos de color blanco. El cloruro de hidrógeno puede ser liberado por volcanes. 

El cloruro de hidrógeno tiene numerosos usos. Se usa, por ejemplo, para limpiar, tratar y galvanizar metales, curtir cueros, y en la refinación y manufactura de una amplia variedad de productos. El cloruro de hidrógeno puede formarse durante la quema de muchos plásticos. Cuando entra en contacto con el agua, forma ácido clorhídrico. Tanto el cloruro de hidrógeno como el ácido clorhídrico son corrosivos. 

Utilidades de la cocacola

Para limpiar el inodoro: Vierta una lata de cocacola y deje que haga efecto por una hora, después tirar de la cisterna, si nuestro inodoro es de porcelana, lo dejara inmaculado. (Hará el mismo efecto en figuras de porcelana, loza de porcelana)

Para quitar el oxido de los metales: Para quitar el oxido de algún metal, simplemente metalo en cocacola, rociarlo si el producto es demasiado grande, y deje efectuar, verá como el oxido desaparece casi pro completo. (Monedas, tornillos, y casi cualquier cosa metalica que este oxidada) 

Para lavar la ropa con manchas de grasa: Cargar una lavadora con ropa que tengan manchas de grasa o aceite, y verter en la lavadora una lata entera de cocacola y programar el lavado normal, verá que las manchas desaparecen casi por completo.

Para limpiar cristales: así es, en un spray vacio con agua, algun tipo de jabón y un buen chorro de cocacola es limpia cristales casero. Tambien en el coche echar agua jabonosa, o destilada, cual prefiramos, y echar un chorro de cocacola, conseguiremos que se quede más limpio.

sí tienes estas utilidades, con metal, ropa, la loza, ¿Que hará con nuestro estomago?

Tortas de aceite y anís

¡Hola cocinerillos! La verdad que se me han apetecido tortas de aceite, y como no, me he puesto a hacerlas, hay muchas versiones, yo no me he complicado la vida, y las he echo simples, y tan buenas que han quedado y aquí os dejo los ingredientes:

Ingredientes:
-100cl de agua (4/5 cucharadas aprox)
-100cl de aceite de oliva (4/5 cucharadas aprox)
-350gr de harina
-1 cucharada de anís
- pellizco de sal
-azúcar

Preparacion:

• En un bol llevaremos la harína, la mitad del agua y la mitad del aceite, nuestra harina podría absorber más humedad o menos, así que es posible que nos sobre aceite y agua (o nos falte) y pondremos la cucharadita de anis en grano, y removeremos todo bien, hasta obtener una masa uniforme, algo grasienta.
• Llevaremos nuestra masa en porciones a la encimera, mientras tendremos el horno calentando a 180º , y en la bandeja de horno, un papel encerado (papel de hornear) cogeremos una porción de nuestra masa, y la extenderemos de forma redonda a poder ser, dejandola de un grosor de unos 2/3 milímetros (cuando al extender, los granos de anís empiecen a verse en la superficie de la masa).
•  Mientras en un plato llano, habremos puesto un fondo de azucar, y cada torta que tengamos lista la pondremos y por una sola cara, para que se le quede el azúcar pegada y caramelice en el horno, siempre con el azúcar para arriba, meteremos al horno sobre unos 20 minutos con calor arriba y abajo, en mi caso como mi horno es de gas, tuve que al final poner un poco el grill para que el azucar de arriba caramelizara y lista.

Está es una receta de estas que cuando tienes ganas de comer algo, y no sabes el que, pues esto yo creo que es lo ideal, pro que sacian en estomago, y además no terminan de ser una receta calorica. ¡No olvides compartir con tus amigos, y darle a seguir !

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crêpe con chocolate

¡Buenas a todos! hoy me he animado con una receta de ultima hora para la merienda, crêpe con chocolate y fresas, riquisimos, sobre todo con mucho chocolate, una receta que encantará a los peques, y ahí van los ingredientes:

Ingredientes:
-Leche (250ml)
-Azúcar 2 cucharada soperas
-harina 4 soperas aprox
-1 huevo
-esencia de vainilla un par de gotas
-Aceite
Para acompañar:
-Chocolate
-fresas
(nutella,nocilla,nata,azucar glass, helado) multitud de acompañamientos



Preparación:

• Pondremos en un vaso de batidora, un huevo, añadiremos, un vaso de nocilla (250ml) de leche, dos cucharadas soperas de azúcar, unas gotas de esencia de vainilla, y le daremos un golpe de batidora para que el huevo se integre con la leche, echaremos un chorro de aceite y añadiremos la harina cucharada a cucharada y batiendo, quedará de una textura de leche espesa.
• pondremos una sarten antiaderente al fuego, y antes de cada crepe pondremos media cucharada de cafe de mantequilla, y cuando este derretida añadiremos una pequeña porción de nuestra masa, cuando vemos que empieza a cojer color por el borde, y a hinchar por el centro, será la hora de darle la vuelta y que coja color por el otro lado, cuando este sacaremos a otro plato, podremos doblar o dejar como queda, acompañaremos con chocolate, fresas picadas como en mi caso, podemos hacerlo tambien con nata montada, nutella, nocilla, bolas de helado, mermelada, o infinidad de cosas.

Y aquí estan, una merienda riquísima, sé que hay poco chocolate puesto (notese la ironia) si no añadieramos azúcar, podría hacerse una receta salada ya que es una receta neutra, podemos hacerla con mayonesa y salmón ahumado, filadelphia, jamón y queso.. bueno lo dicho ¡Hasta la proxima recetilla! ¡No te olvides de compartir o de comentar! ¡Siguenos en facebook cook young!

¿Qué es el gofio, y para que se utiliza?

¡Hola cocinillas! cómo buen canario que soy, me gusta que la gente de fuera, sepa mis costumbres, y algo muy tipico en canarias es el gofio ¿Qué es el gofio?: 
 Se trata de un alimento prehispánico, de origen bereber, consumido por los aborígenes canarios como parte fundamental de su dieta. En Tenerife se le denominaba ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se utilizaba la palabra que se conserva hasta nuestros días. Los antiguos canarios elaboraban distintos tipos de gofio, utilizando cebada trigo ,lentejas e incluso rizomas de helecho. Posteriormente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno y millo. (procedente de Ámerica). El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra a la que se le añade una pizca de sal.

En épocas de pobreza y carestía, como durante la guerra civil española fue, por su gran aporte calórico, base del sustento del pueblo canario. En los barcos de emigrantes clandestinos que salían de Canarias hacia América, la provisión indispensable era el gofio, ya que podía conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad

¿Cómo se prepara?

Y cómo no, hay multitud de recetas, bizcochos, mouses, la pella suele ser la más conocida, puede ser de multitudes manera, una de ellas es la del siguiente video

Gracias a todos por este minuto de atención, pronto me animaré con más recetas para ir inculcando un poco me gastronomia y la gastronomia de muchos en las islas canarias, que las recetas son diversas y ricas. ¡Hasta la nueva entrada! ¡Recuerda siguenos en facebook Cook young ! 

Tres chocolates a la taza

¡Hola a todos! con el frio que anda haciendo, apetece algo caliente, está receta se la comentó una señora mayor a mi madre, y ella la llevo en practica, se trata de un chocolate casero a la taza, pero echo con tres chocolates (negro, blanco y con leche) y he de decir, que curiosamente, se distingue el sabor de los tres chocolates, y recomiendo hacerlo, por que sorprende y ahí van los ingredientes:

Ingredientes:
-Para 1,5l de leche:
-una tableta de chocolate negro
-una tableta de chocolate con leche
-Casi una tableta de chocolate blanco
-Mantequilla
-Azúcar
-maicena
-cascara de limón (opcional)

Preparación:

• Pondremos el litro y medio de leche en un calentador, o caldero que nos quepa, calentaremos sin que llegue a hervir, y añadiremos una cucharada de mantequilla, y una ralladura de limón, y dejaremos que la mantequilla disuelva, añadiremos el chocolate en cuadritos, y removeremos para que se integre bien y no se pegue en el fondo.
• Cuando se haya disuelto del todo, sin que llegue a hervir pondremos medio vaso de leche, con una cucharada y media sopera de maicena y la diluiremos bien, y añadiremos a nuestro caldero, así conseguiremos que nuestro chocolate espese, tendremos que estar un buen rato removiendo bien, si vemos que no espesa, repetir el paso de añadir leche con maicena.

¡Y listo! la verdad es que caliente esta bueno, pero frío esta aún mejor, casí que podría pasar por otra cosa y no por chocolate a la taza, por que de verdad que sabe a los 3 chocolates. hay que probarlo ¡No olvides compartir! La verdad que estoy teniendo problemas en facebook por compartir el link del blog, espero solucionarlo, o que se solucione solo ¡Siguenos en facebook cook young!